Narastek iz krompirja in bučk

- 1 kg krompirja
- sol
- 3 do 4 bučke (približno 600 g)
- 500 g paradižnika
- 1 žlica olja
- 100 ml mleka
- poper
- muškatni orešček
- 4 jajca
- 100 g naribanega parmezana

Krompir olupimo in ga v nekaj slane vode kuhamo približno 15 minut. Pustimo, da se ohladi, nato ga narežemo na rezine. Nepregorni model namažemo z nekaj olja in vanj naložimo plasti zelenjave. Mleko, sol, poper, muškatni orešček in jajca zmešamo. Narastek polijemo z jajčno mešanico, potresemo s sirom in ga 15 do 20 minut pečemo v pečici, ki smo jo segreli na 200 stopinj C.

Namig
Narastek bo bolj aromatičen, če ga bomo popekli z gorgonzolo.


Recept je iz knjige Slastne jedi z zelenjavo.