Zapeljiva torta

Recept za pravo rojstnodnevo torto je lahko tudi recept za biskvit ... Otroci ne bodo nikoli uganili, da je v torti zdravo korenje (če ga slučajno ne marajo!).

Za biskvitno testo:
maslo,
450 g moke, ki sama vzhaja,
2 ščepca soli,
2 žlički mletega cimeta,
2 žlički mletega muškatnega oreška,
450 g rjavega sladkoraja,
450 g naribanega korenja,
6 jajc, stepenih,
350 ml sončničnega olja

Za kremo:
160 g smetanovega sira,
75 g neslanega masla,
1 žlička naravnega
vanilijevega ekstrakta,
80 g neprečiščenega sladkorja

Zmešajte moko, sol in začimbe, dodajte sladkor in korenje ter dobro premešajte. Stepite jajca in olje ter vmešajte, da dobite gladko testo. Testo prelijte v 2 pekača, pecite 50 min, hladite 10 min. 
Premešajte kremni sir, maslo in vanilijo v gladko kremo, vmešajte sladkor in postavite v hladilnik, da se strdi.
Torto »sestavite« in jo okrasite s tistim, kar imate pri roki: žele bonboni, čokoladnimi mrvicami ...

Recept iz knjige PRAVA HRANA ZA OTROŠKE MOŽGANE.

Korenje vsebuje antioksidante, ki varujejo možgane. To so vitamin C in karotenoidi, ki se tudi najbolje absorbirajo, če uživamo kuhano korenje.